drops

エアロプレス

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この抽出法、エアロプレスというらしい。
フレンチプレスのようだけど、圧をかけるところが違う。
圧をかけてるお兄さんの腕がかっこよくて、じっと見てしまう。
きっと演出効果もあるんでしょうね。
これで淹れてもらった珈琲はとてもフルーティな味がして
例えるならば珈琲のジュース?
珈琲というのは本当にいろいろな淹れ方があって奥が深い飲み物だなぁ。






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# by junpooo8 | 2015-06-23 23:36 | 日々

ケータリング

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初めてパーティのケータリングのお手伝いをしました。
メニューの組み立て、段取り、材料の調達、調理、盛りつけ。
私だったら1ヶ月くらい前からうーんうーんとうなってしまいそうなことを
さらっとやってのける友人の料理人魂に感動。
才能はないけれど作るのも食べるのも好きな私にとって
とても楽しい二日間でした。


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これはデザートじゃなくてブルスケッタ。
うつくしいー。





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# by junpooo8 | 2015-06-21 23:20 | 日々

雨の日

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雨の日は好きじゃないけど雨の日の紫陽花は好きです。









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# by junpooo8 | 2015-06-16 23:55 | 日々

梅仕事

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追熟させた南高梅の香りはたまらない。
去年は梅干しに失敗したので、今年は慎重に事を進めよう。

覚書き
梅シロップ2キロ、梅干し2キロ


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# by junpooo8 | 2015-06-14 01:02 | 日々

ういきょう

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今年も庭のフェンネルがもりもりになっている。
太く育った茎の根元のほうをオーブン焼きにすると美味しいのだけど、
忙しくしているうちに育ちすぎて固くなり食べ頃を逃してしまった。

先日見た料理本にオレンジとういきょうのサラダというのがあって
ういきょうとはなんぞや?と調べたらフェンネルの和名を
ういきょうというのでした。



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# by junpooo8 | 2015-06-07 00:51 | 日々